在芳香世界里，薰衣草精油知名度最高，也最受欢迎。它性质温和，几乎可以与所有精油搭配使用，因此被称为“万用精油”。
我们所熟知的薰衣草是一个庞大的家族，在芳香疗法中常备应用到的，主要有穗花薰衣草、真实薰衣草、高地薰衣草、醒目薰衣草和头状薰衣草这5个品种。
穗花薰衣草
英文名Spike Lavender
拉丁学名Lavandula latifolia/Lavandula spica
植物科属 唇形科薰衣草属
主要产地 西班牙 法国
萃取部位 开花的药草
萃取方式 蒸馏
代表成分氧化物类（1，8-桉油醇）、单萜醇（沉香醇）、单萜酮（樟脑）
穗花薰衣草在整个家族中，扮演着坚强父亲的角色，在外奔波，为家人遮风挡雨。疗愈强项是对烫伤的照护以及呼吸道的护理。其精油因沉香醇和氧化物成分的抗菌与舒缓热疼痛效果，以及单萜酮的强大再生力，让烫伤处能尽快复原，且不留痕。在流感季节，穗花薰衣草是一种防病毒的优异品种，我们可以利用其扩香以净化空间。
真实薰衣草
英文名 True Lavender
拉丁学名 Lavendula officianalis (-vera-angustifolia)
植物科属 唇形科薰衣草属
主要产地 法国、保加利亚、乌克兰等
萃取部位 开花的药草
萃取方式 蒸馏
代表成分 酯类（乙酸沉香酯）、单萜醇（沉香醇）、倍半萜烯
真实薰衣草在整个家族中是妈妈的角色，甜美细致，温暖的怀抱给予抚慰的力量。疗愈强项是处理心绪不宁、头痛、失眠等问题。因其精油酯类含量较高，对于神经系统有安抚镇静的作用，因此市场宣传可以安神助眠的品种需要认准是否是这个品种（并不是所有品种的薰衣草都可以安神）。
高地薰衣草
高地薰衣草特指产于法国普罗旺斯800－1200米的高地和石灰岩地区的野生薰衣草。由于高海拔野生，乙酸沉香酯及乙酸薰衣草酯的比例高达40%以上（非常优质的农场会达到55%以上），气味香甜细致，层次丰富。
高地薰衣草采用耗时更长的水蒸气蒸馏法，不仅保留乙酸沉香酯的完整性，也能提取出相当珍贵的倍半萜烯成分。与普通人工种植的真实薰衣草相比，酯类含量更高，生理与心理的疗愈力更强，这就是高地薰衣草精油的特点。
醒目薰衣草
英文名 Lavender
拉丁学名 Lavandula burnatti / Lavandula hybrida
植物科属 唇形科薰衣草属
主要产地 法国
萃取部位 开花的药草
萃取方式 蒸馏
代表成分酯类（乙酸沉香酯）、单萜醇（沉香醇）
醒目薰衣草生长在普罗旺斯海拔约500米的地区，是真正薰衣草和穗花薰衣草的杂交品种。三个细分品种的醒目薰衣草有着自己的特点，亚碧拉（Abrialis）醒目薰衣草气味清新，气味及作用很接近真正薰衣草，经常被拿来当作真正薰衣草的替代品。
葛索罗（Grosso）醒目薰衣草是产量最高的品种，适用于各种日化产品的调香使用。超级（super）醒目薰衣草较平衡继承父母优点，对于伤口的消炎止痛，神经的舒缓放松均有不错的功效。
头状薰衣草
英文名 Spanish lavander
拉丁学名 Lavandula stoechas
植物科属 唇形科薰衣草属
主要产地 西班牙，葡萄牙
萃取部位 开花的药草
萃取方式 蒸馏
代表成分 单萜酮（小茴香酮、樟脑）
从古罗马时期至中世纪，头状薰衣草常被用于消毒用途，因为强烈刺鼻的樟脑味，让古希腊罗马人习惯把它放在洗衣房或浴室，借着散发出来的气味，达到环境消毒的效果。时至今日，欧洲人还常将其植株做成杀虫喷雾，特别是对付蚜虫，也用来消毒宠物用品。
